多項選擇題屬于多脂肪魚類是()。
A.河鰻
B.刀魚
C.鰣魚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題立秋以后食用的時令原料是()。
A.鱸魚
B.青蛙
C.蛇
2.多項選擇題莼菜的生產(chǎn)具有()特點。
A.莼菜一年可生產(chǎn)二期,而以秋季質(zhì)量優(yōu)
B.歷史上以浙江西湖莼菜最著名
C.主要采摘其幼葉
3.多項選擇題綿羊肉的品質(zhì)較好,起具有()特點。
A.肉質(zhì)細(xì)嫩,肌間脂肪豐富
B.肉質(zhì)細(xì)嫩,含脂肪少
C.肉質(zhì)深紅,羊膻味淡
4.多項選擇題被稱為龍須菜的原料是()。
A.石刁柏
B.發(fā)菜
C.紫菜苔
5.多項選擇題鯽魚的最佳食用時間為()。
A.2-4月
B.5-6月
C.8-9月
6.多項選擇題屬于四大海味名品的原料是()。
A.鮑魚
B.魚翅
C.魚肚
7.多項選擇題屬于四大名菜的原料是()。
A.燕窩
B.海參
C.猴頭菇
8.判斷題魷魚的觸腕有八條,其中二條特別長。
9.判斷題鮑魚的最佳食用時間為每年4-5月。
最新試題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題