國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.05.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 康樂行業(yè)是最新科技、最新觀念、最新生活方式得到綜合反映的行業(yè)之一，體現(xiàn)的康樂項目選擇原則是（）。

2 康樂服務的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務特點的（）。

3 以下哪個項目不屬于金鑰匙服務的范圍（）。

4.問答題談談你對康樂服務中提供超常服務的理解。

參考答案：創(chuàng)造“忠實賓客”是所有康樂經(jīng)營者所支支追求的目標，為了達到這一目標，康樂項目的經(jīng)營者必須下功夫研究對每一種康樂產(chǎn)品的期望...

5 進行激勵量的大小，指的是（）。

6 根據(jù)美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關系的關系公式，以及已有的數(shù)據(jù)和對飯店的實際測算，部門經(jīng)理的管理幅度一般是（）。

7.判斷題員工績效考評的主要內(nèi)容包括德、能、勤、績四個方面。

8 從顧客的角度講，飯店產(chǎn)品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構成（）。

9 飯店工程部組織機構設置的一般模式，工程部至少應包括（）。

10 飯店的“基本法”是（）。