單項(xiàng)選擇題胰液中的蛋白酶以酶原的形式存在的意義是（）。

A.保護(hù)胰腺組織不被蛋白酶自身消化
B.促進(jìn)蛋白酶分泌
C.抑制蛋白酶分泌
D.減少蛋白酶消耗
E.以上都不對(duì)


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于胃蛋白酶描述錯(cuò)誤的是（）。

A.最適pH為1.5-2.5
B.剛分泌時(shí)沒有活性
C.對(duì)肽鍵具有高度特異性
D.產(chǎn)物為多肽和少量氨基酸
E.對(duì)乳液中的酪蛋白有凝乳作用

2.單項(xiàng)選擇題某人攝取55克蛋白質(zhì)，其中5克未被消化，經(jīng)24小時(shí)后排出20克氮，他處于（）。

A.總氮平衡
B.負(fù)氮平衡
C.正氮平衡
D.必須明確年齡后才能確定
E.無(wú)法確定

4.名詞解釋高能磷酸鍵