單項選擇題廚師因工作發(fā)生重大意外傷害時，同事會如何處理（）

A.自行處理
B.不用處理
C.填寫意外傷害記錄并送醫(yī)
D.視生意量而定


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1.單項選擇題對于食物中毒的急救，下列何者錯誤（）

A.保暖，但不要讓患者有出汗現(xiàn)象
B.將剩余食物、嘔吐物、容器及排泄物，丟棄并毀滅
C.病人清醒者，給予食鹽水
D.立刻送醫(yī)急救

2.單項選擇題廚師遇到嚴重燙傷，下列處理方式何者錯誤（）

A.用冷水沖傷口
B.用消毒過的紗布蓋住以保護傷口
C.擦燙傷藥膏，以減輕疼痛
D.將患者緊急送醫(yī)

3.單項選擇題被燙傷時的立即處理法是（）以免起泡。

A.以油涂抹
B.以漿糊涂抹
C.以醬油涂抹
D.浸泠水或冰水

4.單項選擇題被蒸氣燙傷時最好的處理方法是（）以免被污染。

A.盡快沖冷水
B.涂抹醬油
C.涂抹麻油
D.以干凈紗布蓋好

5.單項選擇題廚房發(fā)生電器火災(zāi)時，首先應(yīng)如何處理（）

A.大聲呼叫
B.關(guān)閉電源開關(guān)
C.用水滅火
D.走為上策

6.單項選擇題火災(zāi)時會造成休克的元兇是（）

A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.臭氧
D.氫氣

7.單項選擇題火災(zāi)時之疏散（）姿勢前進。

A.快快離開現(xiàn)場
B.姿勢放低前進
C.姿勢擺高前進
D.以濕毛巾摀住口鼻放低

8.單項選擇題現(xiàn)代化廚房的滅火系統(tǒng)是（）

A.滅火器
B.滅火砂
C.自動滅火系統(tǒng)
D.水柱

9.單項選擇題火災(zāi)現(xiàn)場，離地陎距離越高其溫度（）

A.越高
B.越低
C.沒有差別
D.視情況而定

10.單項選擇題電線走火引起火災(zāi)時，要使用什么滅火器較正確（）

A.甬乙丙類（ABC型）干粉滅火器
B.泡沫滅火器
C.水
D.滅火彈