A.生物活性喪失
B.溶解度降低
C.黏度增加
D.不易被蛋白酶水解
E.吸收光譜發(fā)生改變
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A.多肽鏈主鏈上羰基氧和酰胺氫之間
B.側鏈與側鏈之間
C.側鏈與介質水之間
D.主鏈肽基與側鏈之間
E.主鏈肽基與水之間
A.只存在于纖維狀蛋白質中
B.是蛋白質的二級結構
C.相鄰肽鏈主鏈的N-H和C=O之間形成有規(guī)則的氫鍵
D.在β-折疊中,所有的肽鍵都參與鏈間氫鍵的交聯(lián)
E.鏈間形成的氫鍵與肽鍵的長軸接近垂直
A.蛋白質的顆粒大小介于1~100nm,屬于膠體質粒范圍
B.蛋白質分子不能在水溶液中作布朗運動
C.蛋白質分子表面的親水基團與水分子起水化作用
D.在一定的pH下,蛋白質帶相同的電荷,與周圍的離子形成雙電層
E.蛋白質處于等電點時破壞了它的帶電狀態(tài)而較易沉淀
A.一圈螺旋由3.6個氨基酸組成
B.螺旋中的全部-NH-都和-CO-生成氫鍵
C.氫鍵方向與螺旋的長軸垂直
D.氨基酸殘基的側鏈伸向外側
E.螺旋的走向都為順時針方向
A.組成天然蛋白質的氨基酸絕大部分都是α-氨基酸
B.亮氨酸的非極性比丙氨酸強
C.半胱氨酸在穩(wěn)定一些蛋白質的結構中起決定性作用
D.氨基酸是一種兩性電解質
E.所有氨基酸與茚三酮反應顯紫色
A.Val
B.Leu
C.Ile
D.Ser
E.Thr
A.解毒
B.是細胞內的重要還原劑
C.參與細胞間的信息傳遞
D.根據(jù)環(huán)境條件,能在氧化態(tài)和還原態(tài)間轉變
E.是細胞的重要供氧體
A.氫鍵
B.二硫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.疏水鍵
A.Glu
B.Ser
C.Cys
D.His
E.Asp
A.Ser
B.Thr
C.Phe
D.Trp
E.Tyr