食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。

冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。

冷菜菜品的儲存方法中，應該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。

宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。

菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。

造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。

食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。

雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。