A.春夏
B.秋冬
C.夏秋
D.冬春
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A.5厘米
B.6厘米
C.10厘米
D.12厘米
A.閉殼肌
B.背肌
C.三角肌
D.貝殼肌
A.江瑤
B.帶子
C.團貝
D.日月貝
A.4~5月
B.6~7月
C.7~9月
D.9~10月
A.VD
B.VE
C.VA
D.VB
A.剪喉放血——刨腹——洗滌整理——去除內臟
B.剖腹——取出內臟——剪喉放血——洗滌整理
C.剪喉放血——沸水燙殺——剖腹——取出內臟
D.剪喉放血——剖腹——取出內臟——洗滌整理
A.斜刀
B.平刀
C.直刀
D.滾刀
A.太極豆腐
B.五彩雀燉
C.芫爆雞條
D.油燜茭白
A.塊
B.段
C.丁
D.條
A.月牙片
B.夾刀片
C.菱形片
D.柳葉片
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。