單項(xiàng)選擇題精制后的淀粉乳含水達(dá)到60%左右，必須將水分降低至（）%以下，才能進(jìn)行干燥處理。
A.60
B.50
C.40
D.30
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1.單項(xiàng)選擇題在水力噴射器生產(chǎn)二氧化硫的工藝中，噴射口周圍形成（）使噴射器內(nèi)產(chǎn)生真空，從而吸于二氧化硫氣體，被水混合吸收。
A.常壓
B.正壓
C.負(fù)壓
D.大氣壓
2.單項(xiàng)選擇題一般用于玉米輸送的設(shè)備是（）。
A.浸泡罐
B.齒輪磨
C.圓筒篩
D.螺桿輸送機(jī)
3.單項(xiàng)選擇題在單罐循環(huán)浸泡法中，為減小玉米裝罐對(duì)罐壁的沖擊而產(chǎn)生的膨脹力，一般在玉米裝罐前先加入總體積（）的亞硫酸。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
4.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在淀粉企業(yè)中用得最多的液化方法是（）。
A.間歇液化法
B.半連續(xù)液化法
C.噴射液化法
D.酸酶液化法
5.單項(xiàng)選擇題在玉米收購(gòu)階段用于烘干的設(shè)備是（）。
A.烘干塔
B.筒倉(cāng)
C.比重去石機(jī)
D.平面回轉(zhuǎn)篩
6.單項(xiàng)選擇題淀粉氣流干燥的風(fēng)速經(jīng)常選用（）m/s。
A.5-10
B.10-12
C.15-17
D.17-20
7.單項(xiàng)選擇題45-55℃浸泡有利于乳酸菌的繁殖，產(chǎn)生的（）降低了介質(zhì)的pH，從而限制了其他微生物的生長(zhǎng)。
A.乳酸
B.二氧化硫
C.淀粉
D.蛋白質(zhì)碎片
8.單項(xiàng)選擇題按（）分類，可將玉米的雜質(zhì)分為重質(zhì)和輕雜質(zhì)。
A.無機(jī)雜質(zhì)
B.有機(jī)雜質(zhì)
C.粒度大小
D.相對(duì)密度大小
9.單項(xiàng)選擇題正壓氣流干燥，干燥管內(nèi)的氣體為（）。
A.正壓
B.負(fù)壓
C.常壓
D.真空
10.單項(xiàng)選擇題淀粉乳脫水加工階段經(jīng)常分為（）個(gè)階段。
A.一
B.二
C.三
D.四
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松解粘連是（）的主要作用之一。
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