判斷題苯甲酸在pH5以下對廣泛微生物都有效。
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配制茚三酮試液需用()溶解。
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以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是()
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在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用,將發(fā)生一系列反應,生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
題型:多項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥()
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硼酸快檢質(zhì)控試驗,一般應同時進行哪些試驗()
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食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個指標。
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下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點()
題型:多項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術,下列描述不正確的是()
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食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意()
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化學比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
題型:單項選擇題