A.毛利
B.利潤
C.稅金
D.生產(chǎn)經(jīng)營費用
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A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
A.新鮮度
B.含水量
C.質(zhì)量
D.成熟度
A.30元
B.40元
C.50元
D.60元
A.生產(chǎn)單位
B.工作單位
C.生產(chǎn)公司
D.生產(chǎn)行業(yè)
A.41.51%
B.41.52%
C.41.53%
D.42%
A.4/5
B.3/5
C.2/5
D.1/5
A.0.3厘米
B.0.5厘米
C.0.2厘米
D.0.4厘米
A.直徑0.3厘米,長4-8厘米
B.直徑0.3厘米,長4-6厘米
C.直徑0.2厘米,長4-8厘米
D.直徑小于0.2厘米,長4-6厘米
A.圓柱形
B.菱形
C.方形
D.球形
A.移動式
B.連續(xù)式
C.間歇式
D.交替式
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。