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單項選擇題玉米浸泡液濃縮的設(shè)備主要是（）。

A.升膜式單效蒸發(fā)器
B.升膜式雙效蒸發(fā)器
C.降膜式單效蒸發(fā)器
D.降膜式雙效蒸發(fā)器

1.單項選擇題胚芽分離主要是為了降低淀粉加工過程中（）對于加工的影響。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.無機鹽
D.水分

2.單項選擇題玉米是我國播種面積第（）的主要糧食作物。

A.一
B.二
C.三
D.四

3.單項選擇題酸酶法制糖的意思是（）。

A.酸法糖化、酸法液化
B.酸法糖化、酶法液化
C.酶法糖化、酸法液化
D.酶法糖化、酶法液化

4.單項選擇題黑龍江省玉米深加工企業(yè)產(chǎn)品主要以（）為主。

A.淀粉
B.乙醇
C.淀粉糖
D.氨基酸

5.單項選擇題分離胚芽的主要設(shè)備是（）。

A.胚芽旋液分離器
B.重力曲篩
C.壓力曲篩
D.旋風(fēng)分離器

6.單項選擇題亞硫酸在吸收塔生產(chǎn)工藝中，一般由兩個吸收塔生產(chǎn)，其中第一個吸收塔生產(chǎn)出來的亞硫酸的濃度（）第二個吸收塔生產(chǎn)出來的濃度。

A.等于
B.低于
C.高于
D.視工藝而定

7.單項選擇題（）又稱基胚、根冠，位于玉米的底部。

A.胚乳
B.皮層
C.胚芽
D.根帽

8.單項選擇題在玉米的浸泡過程中，（）胚乳中的蛋白質(zhì)開始發(fā)生降解。

A.乳酸擴散階段
B.乳酸作用階段
C.SO₂擴散階段
D.SO₂作用階段

9.單項選擇題淀粉氣流干燥的風(fēng)量氣固質(zhì)量流量比為（）。

A.5-10
B.10-12
C.15-17
D.17-20

10.單項選擇題（）位于玉米的基部，柔韌而有彈性，不易破碎。

A.胚乳
B.皮層
C.胚芽
D.根帽