單項選擇題()一年四季的價格最為帄穩(wěn)。

A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜


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1.單項選擇題下列食品的價格哪項受季節(jié)影響較大()

A.肉類、魚類
B.蛋類、五谷類
C.蔬菜類、水果類
D.豆類、奶類

2.單項選擇題下列食物中,何者受到氣候影響性較低()

A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子

3.單項選擇題1公斤的食物賣80元,1斤重的應(yīng)賣()

A.108元
B.64元
C.56元
D.48元

4.單項選擇題下列烹調(diào)器具何者可減少用油量()

A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋

5.單項選擇題下列何者不是降低油脂的適當處理方式()

A.烹調(diào)前去掉外皮、肥肉
B.減少裹粉用量
C.湯汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡,肉質(zhì)較嫩

6.單項選擇題奶類含有豐富的營養(yǎng),一般人每天至少應(yīng)喝幾杯()

A.1~2杯
B.3杯
C.4杯
D.愈多愈好

7.單項選擇題下列哪一種食物含有較多量的膽固醇()

A.沙丁魚
B.肝
C.干貝
D.膩

8.單項選擇題能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K

9.單項選擇題口角炎是因缺乏何種維生素所引起()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素12

10.單項選擇題惡性貧血乃因缺乏下列何種維生素()

A.維生素B2
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素K