A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜
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A.肉類、魚類
B.蛋類、五谷類
C.蔬菜類、水果類
D.豆類、奶類
A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子
A.108元
B.64元
C.56元
D.48元
A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋
A.烹調(diào)前去掉外皮、肥肉
B.減少裹粉用量
C.湯汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡,肉質(zhì)較嫩
A.1~2杯
B.3杯
C.4杯
D.愈多愈好
A.沙丁魚
B.肝
C.干貝
D.膩
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素12
A.維生素B2
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素K
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。