A.108元
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A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋
A.烹調(diào)前去掉外皮、肥肉
B.減少裹粉用量
C.湯汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡,肉質(zhì)較嫩
A.1~2杯
B.3杯
C.4杯
D.愈多愈好
A.沙丁魚
B.肝
C.干貝
D.膩
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素12
A.維生素B2
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素K
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
A.維生素B1
B.維生素B2
C.菸鹼素
D.維生素A
最新試題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。