凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）