單項(xiàng)選擇題

α-淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是（）
（1）.完全水解成葡萄糖和麥芽糖
（2）.主要產(chǎn)物為糊精
（3）.使α-1，6糖苷鍵水解
（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在時(shí)，完全水解成葡萄糖和麥芽糖

A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖不能生成糖脎？（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.麥芽糖

3.單項(xiàng)選擇題糖胺聚糖中不含硫的是（）

A.透明質(zhì)酸
B.硫酸軟骨素
C.硫酸皮膚素
D.硫酸角質(zhì)素
E.肝素

4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)葡萄糖的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)的？（）

A.顯示還原性
B.在強(qiáng)酸中脫水形成5-羥甲基糠醛
C.莫利希（Molisch）試驗(yàn)陰性
D.與苯肼反應(yīng)生成脎
E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時(shí)間而改變

5.單項(xiàng)選擇題

下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖？（）

A.α-D-葡萄糖
B.β-D-葡萄糖
C.α-D-半乳糖
D.β-D-半乳糖
E.α-D-果糖

6.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中哪種不是糖胺聚糖？（）

A.果膠
B.硫酸軟骨素
C.透明質(zhì)酸
D.肝素
E.硫酸粘液素

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖無(wú)還原性？（）

A.麥芽糖
B.蔗糖
C.阿拉伯糖
D.木糖
E.果糖