單項(xiàng)選擇題多酚氧化酶是一種結(jié)合酶,它含有輔基是()。
A、鐵
B、銅
C、鋅
D、鎂
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題脂肪氧合酶催化的底物具有下列何種結(jié)構(gòu)特征()。
A、順,順—1,4—戊二烯
B、順,反—1,4—戊二烯
C、順,順—1,3—戊二烯
D、順,反—1,3—戊二烯
2.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致水果和蔬菜中色素變化有三個(gè)關(guān)鍵性的酶,但下列()除外。
A、脂肪氧合酶
B、多酚氧化酶
C、葉綠素酶
D、果膠酯酶
3.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為與果蔬質(zhì)構(gòu)直接有關(guān)的酶是()。
A、蛋白酶
B、脂肪氧合酶
C、果膠酶
D、多酚氧化酶
4.單項(xiàng)選擇題下列何種不屬于催化果膠解聚的酶()。
A、聚甲基半乳糖醛酸酶
B、果膠裂解酶
C、果膠酯酶
D、果膠酸裂解酶
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一種酶不屬于糖酶()。
A、α-淀粉酶
B、轉(zhuǎn)化酶
C、果膠酶
D、過氧化物酶
6.填空題淀粉酶包括()、()、()、()。
最新試題
酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力,可利用測定()而定量檢測。
題型:單項(xiàng)選擇題
()能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮,可縮短發(fā)酵周期,減少雙乙酰含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
世界上第一個(gè)商品酶制劑是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來源于()()()和()。
題型:填空題
從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
題型:單項(xiàng)選擇題
利用固定化的()與相應(yīng)的電極結(jié)合,可以制成XOD酶電極。
題型:單項(xiàng)選擇題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入(),如少量的2-巰基乙醇。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí),因受到空間位阻作用的影響,催化活性()。
題型:單項(xiàng)選擇題
氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?,根?jù)酮酸代謝的可能途徑,可以把氨基酸分為兩大類()和()。
題型:填空題
()是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。
題型:單項(xiàng)選擇題