單項選擇題實驗室蒸餾水器使用時應注意切忌()。

A.斷電
B.斷冷卻水
C.冷卻水太大
D.長時間離人


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1.單項選擇題目前,黃曲霉毒素已發(fā)現(xiàn)的十多種中毒性最大的是()

A.黃曲霉毒素G1
B.黃曲霉毒素B2
C.黃曲霉毒素G2
D.黃曲霉毒素B1

2.單項選擇題在()條件下,食品中糖精鈉用乙醚提取。

A.酸性
B.弱水性
C.中性
D.強堿性

3.單項選擇題薄層色譜法測苯甲酸、山梨酸時,樣品提取中,選用()起脫水作用。

A.無水氯化鈣
B.無水濃硫酸
C.無水硫酸鈣
D.無水硫酸鈉

4.單項選擇題食品質量感官檢驗“決定順序的方法”一般常用于食品的()。

A.試制或改進產品研究
B.品質表示和品質管理
C.嗜好調查和優(yōu)劣判定
D.風味改進或品評員訓練

7.單項選擇題檢測糞大腸菌群時,如EC肉湯管產氣者,將產氣的EC肉湯管分別接種(),然后置培養(yǎng)箱內培養(yǎng)。

A.乳糖發(fā)酵管
B.伊紅美蘭瓊脂平板
C.蛋白胨水
D.葡萄糖發(fā)酵管

8.單項選擇題參比電極是指測量過程中,其()的電極。

A.電極電位隨溶液濃度變化而變化的
B.電極電位恒定,不隨溶液濃度而變化
C.電極電位隨溶液不同而變化
D.電極電位隨溫度變化而變化

9.單項選擇題酸度計是由下面所說的()組成。

A.電流計、電極
B.電阻計、電極
C.電位計、電極
D.pH和電極

10.單項選擇題有關酸堿指示劑的變色原理論述中,錯誤的是()。

A.酸堿指示劑一般是有機弱酸(HIn)或有機弱堿(InOH)
B.酸堿指示劑隨溶液pH值改變,其存在形式、結構發(fā)生變化,因而顏色也發(fā)生變化
C.酸堿指示劑的顏色改變和溶液的pH值密切相關,各種指示劑色變的pH值不相同
D.酸堿指示劑顏色的變化,是有一個過程的,一般指示劑顏色變化過程需超過3個pH值單位