常見脂肪酸的代號回答 月桂酸()硬脂酸()油酸()亞油酸()亞麻酸()
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反復高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
以下哪種物質屬于咸味的標準物質()
以下幾種物質是酸味標準物質的是()
關于風味,以下說法不正確的是()
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質使香腸呈綠色()
以下關于脂肪氧化說法,正確的是()
以下幾種維生素,還原性最強的是()
氨基酸可以吸收什么光()
血紅素分子中,中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵()
綠色植物采用的護綠措施,錯誤的是()