以凈肉重與活重相比為屠宰率。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要高于母畜。

MCP可以滿足動(dòng)物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時(shí)的必要補(bǔ)充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要低于母畜。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測(cè)定。

牛的初情期年齡12月齡。

累計(jì)生長(zhǎng)、絕對(duì)生長(zhǎng)、相對(duì)生長(zhǎng)均是動(dòng)物生長(zhǎng)強(qiáng)度的一種指數(shù)。