從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑,并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物,這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度,指葡萄糖(所有測定的還原糖都當作葡萄糖來計算)占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系,當?shù)孜餄舛群苄?,微生物生長速率與底物濃度成正比,此時基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
經(jīng)微生物代謝等作用后能形成酸性物質(zhì)使培養(yǎng)基pH值下降的營養(yǎng)物質(zhì)。
最新試題
革蘭氏陰性菌
生理性酸性物質(zhì)
如何防止染菌?
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用()和()兩種方法。
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
青霉素鉀
輻射滅菌法
支原體
發(fā)酵熱
DE值(葡萄糖值)