單項(xiàng)選擇題每500克的干海參可漲發(fā)（）克。

A.2500
B.2000
C.2300
D.2600


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題500克干黃花菜可漲發(fā)（）克左右的水黃花菜。

A.1300
B.1500
C.1600
D.1800

2.單項(xiàng)選擇題干海蜇頭水發(fā)的正確步驟是（）。

A.清洗表面→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→切絲→清水浸泡
B.清洗表面→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→切絲→清水浸泡
C.清洗表面→清水浸泡→切絲→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
D.清水浸泡→清洗表面→漂洗去雜質(zhì)→切絲→清水浸泡

3.單項(xiàng)選擇題干黃花菜水發(fā)成水黃花菜的正確步驟是（）。

A.摘取老蒂→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
B.清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→摘取老蒂→清水浸泡
C.清水浸泡→摘取老蒂→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
D.漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→摘取老蒂→清水浸泡

4.單項(xiàng)選擇題干海帶水發(fā)的正確步驟是（）。

A.去根部→凈洗表面→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
B.去根部→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→浸洗表面→清水浸泡
C.清水浸泡→去根部→漂洗去雜質(zhì)→浸洗表面→清水浸泡
D.清水浸泡→去根部→浸洗表面→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡

5.單項(xiàng)選擇題干香菇水發(fā)的正確步驟是（）。

A.清水浸泡→剪蒂→漂洗→發(fā)透→清水浸泡
B.清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→發(fā)透
C.清水浸泡→漂洗→剪蒂→發(fā)透→清水浸泡
D.清水浸泡→發(fā)透→剪蒂→漂洗→清水浸泡

6.單項(xiàng)選擇題干木耳水發(fā)的正確步驟是（）。

A.挑去雜質(zhì)→摘蒂→清水浸泡→發(fā)透→漂洗→清水浸泡
B.挑去雜質(zhì)→清水浸泡→發(fā)透→摘蒂→漂洗→清水浸泡
C.挑去雜質(zhì)→清水浸泡→摘蒂→發(fā)透→漂洗→清水浸泡
D.挑去雜質(zhì)→清水浸泡→漂洗→發(fā)透→摘蒂→清水浸泡

8.單項(xiàng)選擇題西葫蘆的初步加工步驟正確的是（）。

A.刨去外皮→挖去瓜瓤→切去頭尾→洗滌
B.刨去外皮→切去頭尾→挖去瓜瓤→洗滌
C.切去頭尾→刨去外皮→挖去瓜瓤→洗滌
D.切去頭尾→挖去瓜瓤→刨去外皮→洗滌

10.單項(xiàng)選擇題山藥的初步加工步驟、正確的是（）。

A.刨去外皮→洗滌→浸泡
B.洗滌→刨去外皮→浸泡
C.浸泡→刨去外皮→洗滌
D.刨去外皮→浸泡

最新試題

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀(guān)賞和收藏。

題型：判斷題

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀(guān)大方，出奇制勝。

題型：判斷題

動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。

題型：判斷題

花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。

題型：判斷題

小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。

題型：判斷題

粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。

題型：判斷題

京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。

題型：判斷題

食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。

題型：判斷題

滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀(guān)具有重要影響。

題型：判斷題

拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

題型：判斷題