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判斷題茶葉中灰分的測定中，操作順序為先灰化后炭化。

1.判斷題茶葉中灰分的測定中，高溫灼燒是為了分解無機物至恒重。

2.判斷題茶葉中總灰分的測定只能使用瓷質(zhì)坩堝，不可使用鉑金坩堝。

3.判斷題茶葉中由于加工不當或保管不善，混入泥沙或其他礦物性雜質(zhì)，則茶葉灰分含量將因之而減少。

4.判斷題茶葉水溶性灰分的含量隨鮮葉的粗老而升高，故茶葉中水溶性灰分的含量越低，茶葉品質(zhì)越佳。

5.判斷題茶葉中浸提物的測定中，茶葉浸提過濾后，需用150mL沸蒸餾水洗滌茶渣數(shù)次。

6.判斷題茶葉中浸出物的測定中，茶葉在水浴鍋中加熱浸提過程中需要靜置，不可搖動。

7.判斷題茶葉中浸出物的測定中，浸提完畢后將浸提液放涼至室溫后再進行過濾。

8.判斷題茶水中浸出物的測定，要求在茶葉試樣中加入25℃的水，并立即移入沸水浴中浸提。

9.判斷題茶水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，在一定程度上反映了茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

10.判斷題茶水中浸出物是指沸水中浸出的茶葉中的水不溶性物質(zhì)。