單項選擇題下列有關(guān)蛋白質(zhì)濃度測定方法的相關(guān)測定原理，描述正確的是（）

A.雙縮脲法——其顏色隨蛋白質(zhì)與之結(jié)合而變化
B.Bradford法（考馬斯亮藍法）——蛋白質(zhì)特異性地吸附某種染料
C.紫外吸收法——蛋白質(zhì)的還原性基團還原Cu2+為Cu+，Cu+與試劑產(chǎn)生有色化合物
D.Lowry法（福林-酚法）——肽鍵與該試劑反應(yīng)，產(chǎn)生有色化合物


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3.單項選擇題從蛋白質(zhì)混合物中分離一個相對分子質(zhì)量很高的蛋白質(zhì)時最好選擇（）

A.透析，然后凝膠過濾
B.有機溶劑分級分離，然后凝膠過濾
C.硫酸銨分級沉淀，然后凝膠過濾
D.等電點沉淀，然后凝膠過濾

4.單項選擇題從蛋白質(zhì)混合物中分離一個堿性蛋白質(zhì)時最好選擇（）

A.等電點沉淀，然后凝膠過濾
B.鹽析，然后離子交換層析
C.有機溶劑分級分離，然后凝膠過濾
D.等電點沉淀，然后離子交換層析

5.單項選擇題凝膠過濾法分離蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)是（）

A.帶正電荷的側(cè)鏈
B.相對分子質(zhì)量
C.等電點
D.荷質(zhì)比
E.帶負電荷的側(cè)鏈

6.單項選擇題變性蛋白質(zhì)溶解度減少的原因是（）

A.蛋白質(zhì)分子表面電荷和/或表面極性殘基減少
B.疏水殘基外露
C.蛋白質(zhì)聚集
D.以上全部

7.單項選擇題其結(jié)構(gòu)中可以同時出現(xiàn)α螺旋和β折疊的是（）

A.α螺旋束
B.平行β桶
C.希臘鑰匙拓撲結(jié)構(gòu)
D.免疫球蛋白折疊

10.單項選擇題下列非功能部位的突變中對蛋白質(zhì)功能影響最大的是（）

A.Leu®Ala
B.Lys®Arg
C.Cys®Ala
D.Gln®Asn