A.150mg
B.250mg
C.350mg
D.600mg
E.800mg
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A.蛋白質(zhì)
B.脂肪乳
C.三酰甘油
D.中鏈脂肪酸
E.糖類(lèi)
A.高鈉、高鉀、高鈣飲食
B.高鈉、低鉀、高鈣飲食
C.高鈉、低鉀、低鈣飲食
D.高鈉、常鉀、低鈣飲食
E.低鈉、低鉀、低鈣飲食
A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮
A.二硫鍵
B.共價(jià)鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.離子鍵
A.防腐劑
B.發(fā)色劑
C.漂白劑
D.增稠劑
E.甜味劑
A.油煎和油炒對(duì)蛋的營(yíng)養(yǎng)素破壞較大
B.烹調(diào)過(guò)程中的加熱具有殺菌作用,但是會(huì)降低其消化吸收
C.一般的烹調(diào)加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除維生素B少量損失外,對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白質(zhì)的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.膳食纖維
A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸
A.延長(zhǎng)谷類(lèi)食物的烹制時(shí)間
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉類(lèi)食物的糊化程度
D.食物壓出水分,曬干、膨化
E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用
A.做饅頭時(shí),在發(fā)酵面團(tuán)中加堿
B.吃面條時(shí)連湯一起喝
C.烙餅時(shí),縮短所用時(shí)間
D.做油炸食品時(shí),油溫不宜過(guò)高
E.烤制面包時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
最新試題
脂肪肝的飲食治療重點(diǎn)是調(diào)整能量、蛋白質(zhì)和脂肪,下列正確的是()。
乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療飲食應(yīng)選擇()。
胃泌素是由下列哪一種細(xì)胞分泌的()。
肝性腦病病人的血液中氨基酸變化的特點(diǎn)是()。
男性,40歲,患痛風(fēng)10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L(66mg/dl),現(xiàn)口服丙磺舒。該藥的主要作用是()。
下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛()。
棕色脂肪組織(IBAT)的主要功能為()。
呼吸功能減退的病人糖類(lèi)占總能量的比例應(yīng)()。
飲食因素與血壓呈明顯正相關(guān)的是()。
對(duì)伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí),應(yīng)減少哪種營(yíng)養(yǎng)素()。