單項選擇題于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。

A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
E.罹患消耗性疾病時容易出現(xiàn)正氮平衡


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1.單項選擇題老年人的生理特點(diǎn)不包括（）。

A.基礎(chǔ)代謝下降
B.體脂增加，骨密度下降
C.消化功能減退
D.眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障
E.分解代謝降低

2.單項選擇題以下不符合老年人營養(yǎng)需要特點(diǎn)的是（）。

A.能量攝入量應(yīng)高于成年人
B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人
C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人
D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人
E.維生素的攝入量應(yīng)高于成年人

4.單項選擇題馬拉松長跑運(yùn)動員的飲食不應(yīng)（）。

A.提供充足的能量
B.碳水化合物占總能量的80%～90%
C.及時補(bǔ)液，預(yù)防脫水
D.注意鈣、鐵的補(bǔ)充
E.膳食脂肪占總能量的30%～35%

5.單項選擇題蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用，哪項是錯誤的？（）

A.加速消除疲勞
B.增強(qiáng)肌肉力量
C.促進(jìn)血紅蛋白合成
D.是能量的主要來源
E.補(bǔ)充運(yùn)動員的損耗

6.單項選擇題運(yùn)動員在常溫下訓(xùn)練時無機(jī)鹽的供給量應(yīng)該（）。

A.略高于正常人
B.明顯高于正常人
C.略低于正常人
D.明顯低于正常人
E.與正常人一致

7.單項選擇題運(yùn)動員在比賽期間的飲食原則不包括（）。

A.因比賽中要消耗大量營養(yǎng)，應(yīng)大劑量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以便恢復(fù)體能
B.比賽期間能量需求大，飲食應(yīng)該加大碳水化合物比例
C.比賽前，應(yīng)避免大量脂肪攝入
D.賽前一餐的食物體積要小，重量要輕
E.比賽期間不應(yīng)以運(yùn)動員自身喜好為主搭配膳食

8.單項選擇題兒童少年肥胖的身高／體重冪指數(shù)判定方法中最常用的是體質(zhì)指數(shù)（BMI），又稱Kaup指數(shù)，等于（）。

A.體重（kg）／［身高（m）］2
B.體重（kg）／［身高（m）］
C.體重（g）／［身高（m）］2
D.體重（g）／［身高（m）］
E.體重（kg）／［身高（cm）］

10.單項選擇題關(guān)于佝僂病，說法錯誤的是（）。

A.嬰兒出生后到2歲為好發(fā)年齡
B.在3個月時，易發(fā)生顱骨軟化
C.在6個月時，可發(fā)生肋骨串珠和肋骨外翻
D.在8個月時，可發(fā)生"O"形腿或"X"形腿
E.應(yīng)以預(yù)防為主，出生后2～3周，每日定時給予食用魚肝油及鈣片