單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)不是由膽固醇轉(zhuǎn)化而來的是（）。

A.膽汁酸
B.腎上腺皮質(zhì)激素
C.雌激素
D.維生素D3
E.胃泌素


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1.單項(xiàng)選擇題可作為食品添加劑中的發(fā)色助劑是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B6
E.葉酸

2.單項(xiàng)選擇題以下腎結(jié)石中，應(yīng)采用低嘌呤飲食進(jìn)行治療的是（）。

A.尿酸結(jié)石
B.磷酸鈣結(jié)石
C.磷酸鎂結(jié)石
D.碳酸鈣結(jié)石
E.磷酸銨結(jié)石

3.單項(xiàng)選擇題植物油中亞油酸（C18：2）含量最低的是（）。

A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油

4.單項(xiàng)選擇題瞼緣炎可能是缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素A

5.單項(xiàng)選擇題中國居民膽固醇的適宜攝入量是（）。

A.<100mg／d
B.<300mg／d
C.400～500mg／d
D.600～700mg／d
E.800～900mg／d

6.單項(xiàng)選擇題在視網(wǎng)膜感光體中，多不飽和脂肪酸含量豐富的是（）。

A.十八碳二烯酸
B.十八碳三烯酸
C.二十碳五烯酸
D.二十二碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸

7.單項(xiàng)選擇題寡糖是由單糖構(gòu)成的一類小分子多糖，單糖的個(gè)數(shù)通常為（）。

A.1～3個(gè)
B.3～5個(gè)
C.3～10個(gè)
D.2～4個(gè)
E.6～8個(gè)

9.單項(xiàng)選擇題葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）。

A.維生素C
B.視黃醇
C.煙酸
D.吡哆醇
E.葉酸

10.單項(xiàng)選擇題組成三酰甘油的物質(zhì)是1分子甘油和3分子（）。

A.磷脂
B.糖脂
C.脂蛋白
D.脂肪酸
E.膽固醇