多項選擇題可影響維生素A吸收和代謝的疾病是（）。
A.高脂血癥
B.高血壓
C.胰腺炎
D.膽囊炎
E.肝硬化
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1.多項選擇題評價維生素A營養(yǎng)狀況常用的檢查有（）。
A.血清維生素A水平測定
B.改進的相對劑量反應試驗（MRDR）
C.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數
D.血漿視黃醇結合蛋白測定
E.眼結膜印跡細胞學法（CIC.
2.多項選擇題能被人體利用的糖類有（）。
A.果膠
B.糊精
C.糖原
D.半纖維素
E.木質素
3.多項選擇題糖類在體內構成（）。
A.神經組織
B.脂肪組織
C.RNA
D.結締組織
E.細胞膜
4.多項選擇題老年人的瘦體組織隨年齡的增加而減少，具體表現在（）。
A.肌肉組織的重量減少
B.細胞內液減少
C.細胞數目減少
D.細胞的酶減少
E.腎血流量減少
5.多項選擇題鐵缺乏可能導致的后果有（）。
A.抗感染能力降低
B.貧血
C.骨骼發(fā)育不良
D.工作效率和學習能力下降
E.導致皮膚病變
6.多項選擇題具有還原性的糖類是（）。
A.海藻糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.葡萄糖
7.多項選擇題糖類攝入不足，對機體的危害有（）。
A.能量來源不足，工作能力下降
B.脂肪酸不能徹底氧化，產生酮體
C.酮血癥可影響機體酸堿平衡
D.蛋白質過多分解，損害器官
E.酮體過多，可引起酮血癥
8.多項選擇題能使體內鈣排出增多的因素有（）。
A.補液
B.酸中毒
C.高蛋白或高鎂膳
D.維生素D過多
E.維生素D缺乏
9.多項選擇題參與一碳單位傳遞的維生素有（）。
A.維生素C
B.維生素B6
C.葉酸
D.維生素A
E.維生素D
10.多項選擇題大豆制品和米面同時食用（）。
A.可提高膳食蛋白質的營養(yǎng)份值
B.大豆蛋白可補充米面中蛋白質賴氨酸的不足
C.米面蛋白可補充大豆蛋白中賴氨酸的不足
D.米面蛋白可補充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E.是蛋白質的互補作用