牛的初情期年齡12月齡。

親緣選配包括同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。

在生產(chǎn)實(shí)踐中采用模擬公畜的聲音對(duì)牛的發(fā)情鑒定試驗(yàn)較多果。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

評(píng)定動(dòng)物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

肝臟具有“微量元素庫(kù)”之稱。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要高于母畜。

產(chǎn)蛋量是評(píng)定產(chǎn)蛋力的指標(biāo)之一。