單項(xiàng)選擇題銅鑼魚指的是()。
A.白姑魚
B.黃姑魚
C.加吉魚
D.石斑魚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題鹽水洗滌適用于生涼拌的蔬菜。
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于民間東北四大山珍的是()。
A.熊掌
B.蛤士蟆
C.野山參
D.飛龍
8.單項(xiàng)選擇題甲魚(又稱鱉)屬于()。
A.甲殼類
B.爬行動(dòng)物類
C.棘皮動(dòng)物類
D.軟體動(dòng)物類
9.單項(xiàng)選擇題螺螄最佳的捕撈季節(jié)是()。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
最新試題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題