單項選擇題廣式月餅屬于哪類面團(tuán)。()
A.冷水面團(tuán)
B.沸水面團(tuán)
C.蓬松面團(tuán)
D.漿皮面團(tuán)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題()時期人們懂得將小麥磨成粉,制成“餅”
A.春秋戰(zhàn)國
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時
2.單項選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是()
A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷
3.單項選擇題()食療專著問世,對形成我國寓營養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統(tǒng)做出了出色的貢獻(xiàn)。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
4.單項選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于(),使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過渡。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
5.單項選擇題()調(diào)味品增多,除鹽外,烹調(diào)已研究五味調(diào)和,又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
6.單項選擇題殷周時代已有青銅器,奴隸主們可以吃到很多美味佳肴,對后世的烹調(diào)產(chǎn)生了影響,這個時代史學(xué)家們稱之為()
A.石烹時代
B.陶烹時代
C.熟食時代
D.青銅時代
7.單項選擇題烹飪最早起源于火的產(chǎn)生,就是原始烹調(diào)的起點。()
A.石烹
B.熟食
C.陶煮
D.制火
8.單項選擇題中國飲食主要是由主食、副食和飲品三個部分構(gòu)成。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會后,國人飲食生活以()主食。
A.肉類
B.谷物
C.蔬菜
D.瓜果
9.單項選擇題“前朝后市,左祖右社”宮前廣場從宮前正門穿皇城正門達(dá)都城正門,氣勢更大,明清繼承此式。指的是()城市布局。
A.南朝建康
B.北魏洛陽
C.隋唐長安
D.元大都
10.單項選擇題“三坊一照壁”,“四合五天井”這是形容我國哪里的民居()。
A.晉陜民居
B.湘西民居
C.白族民居
D.江浙民居
最新試題
下列選項中,屬于少林派拳術(shù)特點的有()o
題型:多項選擇題
中國傳統(tǒng)文化中的儒家文化在屬性上主要是()文化。
題型:單項選擇題
在下列茶類中,君山銀針屬于()。
題型:單項選擇題
筵席的組合藝術(shù)主要表現(xiàn)在()上。
題型:多項選擇題
中醫(yī)治療手段豐富多彩,形式多樣,包括()等。
題型:多項選擇題
中國建筑在秦漢時期呈現(xiàn)出的主要特征有()。
題型:多項選擇題
我國武術(shù)中將八卦方位對應(yīng)于人體的有關(guān)部位,其中艮、震分別代表()。
題型:單項選擇題
下列選項中,屬于儒家流派思想的有()。
題型:多項選擇題
全真道宣揚的“全其本真”,是指將作為人性命之根本的()三要素的保全作為其修持目標(biāo)。
題型:單項選擇題
藏傳佛教流派中以傳承弘揚舊密法為主的教派是()。
題型:單項選擇題