單項選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是（）
A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷
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1.單項選擇題（）食療專著問世，對形成我國寓營養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統(tǒng)做出了出色的貢獻。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
2.單項選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過渡。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
3.單項選擇題（）調(diào)味品增多，除鹽外，烹調(diào)已研究五味調(diào)和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
4.單項選擇題殷周時代已有青銅器，奴隸主們可以吃到很多美味佳肴，對后世的烹調(diào)產(chǎn)生了影響，這個時代史學(xué)家們稱之為（）
A.石烹時代
B.陶烹時代
C.熟食時代
D.青銅時代
5.單項選擇題烹飪最早起源于火的產(chǎn)生，就是原始烹調(diào)的起點。（）
A.石烹
B.熟食
C.陶煮
D.制火
6.單項選擇題中國飲食主要是由主食、副食和飲品三個部分構(gòu)成。進入農(nóng)業(yè)社會后，國人飲食生活以（）主食。
A.肉類
B.谷物
C.蔬菜
D.瓜果
7.單項選擇題“前朝后市，左祖右社”宮前廣場從宮前正門穿皇城正門達都城正門，氣勢更大，明清繼承此式。指的是（）城市布局。
A.南朝建康
B.北魏洛陽
C.隋唐長安
D.元大都
8.單項選擇題“三坊一照壁”，“四合五天井”這是形容我國哪里的民居（）。
A.晉陜民居
B.湘西民居
C.白族民居
D.江浙民居
9.單項選擇題帽形屋是我國少數(shù)民族人的傳統(tǒng)民居，傳說是按諸葛亮帽子的樣式建造的。（）
A.黎族
B.傣族
C.壯族
D.基諾族
10.單項選擇題船形屋是（）人的傳統(tǒng)民居，又稱“船形茅屋”。
A.海南黎族
B.云南傣族
C.廣西壯族
D.廣西京族