以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

肉類水分的測量點應(yīng)為（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。