單項(xiàng)選擇題用羅維朋比色計(jì)法測(cè)定油脂色澤時(shí)應(yīng)根據(jù)國標(biāo)規(guī)定（）

A.先固定黃色玻片
B.先固定紅色玻片
C.先固定灰色玻片
D.先固定綠色玻片


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)運(yùn)動(dòng)黏度的單位說法正確的是（）

A.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為平方毫米每秒
B.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為每秒平方毫米
C.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為二次方毫米每秒
D.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為每秒二次方毫米

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食灰分含量時(shí)首先要將試樣炭化，炭化結(jié)束的最終標(biāo)志是（）

A.樣品完全變黑
B.樣品結(jié)成塊
C.樣品變成灰
D.樣品完全變灰白

3.單項(xiàng)選擇題定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí)，要求稱取試樣（）

A.3～5g
B.3g左右
C.5g左右
D.按烘盒底面積計(jì)算稱樣量

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂折光指數(shù)的作用是（）

A.用于鑒別油脂純度
B.用于鑒別油脂品質(zhì)
C.用于鑒別油脂的營養(yǎng)成分
D.用于鑒別油脂的酸敗程度

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂雜質(zhì)時(shí)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溶劑是（）

A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.苯

6.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食灰分的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.乙酸鎂法
B.550°C灼燒法
C.CCl4法
D.都不是

7.單項(xiàng)選擇題測(cè)定粉類糧食含砂量的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.CCl4法
B.灰化法
C.550°灼燒法
D.850°C灼燒法

8.單項(xiàng)選擇題影響容重的因素不正確的是（）

A.水分
B.雜質(zhì)
C.形狀
D.壓力

9.單項(xiàng)選擇題阿貝折射儀的光源是（）

A.鈉黃光
B.鐵紅光
C.紫外光
D.鋅藍(lán)光

10.單項(xiàng)選擇題矯正液體相對(duì)密度天平通常使用（）

A.10℃水
B.15℃水
C.20℃水
D.25℃水