單項選擇題下列哪種疾病不是由于營養(yǎng)過剩引起的（）。

A.高膽固醇血癥
B.糖尿病
C.肥胖
D.痛風
E.佝僂病


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1.單項選擇題降脂藥物易造成的營養(yǎng)素缺乏是（）。

A.鉀
B.水溶性維生素
C.蛋白質(zhì)
D.脂溶性維生素
E.無

2.單項選擇題在經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)最常下列哪種營養(yǎng)性疾病（）。

A.高脂血癥
B.缺鐵性貧血
C.糖尿病
D.肥胖
E.痛風

3.單項選擇題下列哪種情況最容易導致住院患者蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良（）。

A.骨折
B.高熱、大面積燒傷等高代謝狀態(tài)
C.膽囊炎
D.心血管疾病
E.擇期非消化道手術(shù)

4.單項選擇題住院病人的營養(yǎng)不良通常是指（）。

A.蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良
B.能量營養(yǎng)不良
C.維生素營養(yǎng)不良
D.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
E.微量元素缺乏

5.單項選擇題普食的蛋白質(zhì)供給量為（）。

A.100g/d
B.150g/d
C.40～50g/d
D.占總能量的12％～14％
E.0.8～1.0g/（kg·D.

6.單項選擇題一份水果交換份平均是多少克（）。

A.500g
B.100g
C.75g
D.200g
E.300g

7.單項選擇題下列不是預后營養(yǎng)指數(shù)涉及的營養(yǎng)狀況評定參數(shù)的是（）。

A.遲發(fā)型超敏皮膚反應試驗
B.血清蛋白
C.三頭肌皮褶厚度
D.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
E.血紅蛋白

8.單項選擇題醫(yī)院營養(yǎng)廚房物資保管的分類方法是（）。

A.谷類、豆類；葷食品類
B.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類及干貨類
C.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類；干貨類；蔬菜類；配方營養(yǎng)素類；日用品庫內(nèi)物品
D.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類
E.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類；干貨類；蔬菜類；配方營養(yǎng)素類

9.單項選擇題下列關于抗腫瘤藥物對營養(yǎng)狀況影響的敘述錯誤的是（）。

A.可引起維生素和礦物質(zhì)缺乏
B.患者食欲下降，味覺異常
C.干擾患者蛋白質(zhì)合成，免疫功能低下
D.可引起患者消化道反應，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
E.可引起患者食欲增強、進食量增加，導致肥胖

10.單項選擇題膳食治療的目的與作用除外（）。

A.輔助治療
B.消除病因
C.診斷疾病
D.改善癥狀
E.營養(yǎng)監(jiān)測