A.魚肉
B.卵巢
C.眼睛
D.魚皮
E.魚鰓
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A.通過改變不良烹調(diào)方式來預(yù)防
B.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生
C.有很強(qiáng)的致突變性
D.致癌靶器官為胃
E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預(yù)防其危害
A.氮肥
B.鉀肥
C.肥
D.鉬肥
E.有機(jī)肥
A.由鐮刀菌感染麥子所致
B.患者形似醉酒,俗稱“醉谷病”
C.毒素對(duì)熱穩(wěn)定,一般的加熱不被破壞
D.用堿處理后不能完全破壞毒素
E.以上都是
A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉
E.面筋
A.冷凍食品
B.熏烤食品
C.霉變食品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品
A.霉變甘蔗
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.鐮刀菌
A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
A.霉變甘蔗中毒
B.毒蕈中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯種毒
D.四季豆中毒
E.河豚毒素中毒
A.溫度越高,形成的雜環(huán)胺越多
B.蛋白質(zhì)含量越高,形成的雜環(huán)胺越多
C.水分含量越少,形成的雜環(huán)胺越多
D.烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),雜環(huán)胺的形成速度越快
E.烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),形成的雜環(huán)胺越多
A.四季豆中毒
B.沙門菌食物中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.杏仁氰苷中毒
最新試題
下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷()。
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()。
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是()。
赤霉病麥中毒屬于()。
肉毒毒素中毒的特效解毒劑()。
黃曲霉毒素屬于()。
引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
肉毒毒素屬于()。
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。