A.溫度越高,形成的雜環(huán)胺越多
B.蛋白質(zhì)含量越高,形成的雜環(huán)胺越多
C.水分含量越少,形成的雜環(huán)胺越多
D.烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),雜環(huán)胺的形成速度越快
E.烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),形成的雜環(huán)胺越多
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A.四季豆中毒
B.沙門菌食物中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.杏仁氰苷中毒
A.葡萄球菌
B.鏈球菌
C.椰毒假單胞菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希菌
A.胃臟毒性
B.肝腎毒性
C.心肺毒性
D.神經(jīng)毒性
E.血液毒性
A.葵花子
B.榛子
C.核桃仁
D.苦杏仁
E.腰果
A.2h
B.3h
C.4h
D.5h
E.6h
A.A型
B.B型
C.C型
D.D型
E.E型
A.發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快
B.潛伏期長(zhǎng),可長(zhǎng)達(dá)數(shù)天
C.一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒,體溫達(dá)39℃
D.心跳加快、血壓上升
E.毛細(xì)血管、支氣管收縮
A.≤25%
B.35%
C.40%
D.25%~30%
E.30%~32%
A.鐮刀菌屬中毒
B.赤霉病麥中毒
C.黃變米中毒
D.黃曲霉毒素中毒
E.青霉中毒
A.消化系統(tǒng)
B.內(nèi)分泌系統(tǒng)
C.生殖系統(tǒng)
D.大腦
E.神經(jīng)系統(tǒng)
最新試題
肉毒毒素中毒的特效解毒劑()。
引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
肉毒毒素屬于()。
引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是()。
赤霉病麥中毒屬于()。
易被葡萄球菌污染的食物是()。
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。
下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀()。
葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。