A.解體化制
B.加高溫后食用
C.解體深埋
D.整體深埋
E.整體深埋加石灰掩埋
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A.巴氏消毒后可食用
B.只可高溫長時(shí)間加熱消毒后食用
C.加堿加熱食用
D.只可超高溫瞬時(shí)消毒后食用
E.不可食用
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
A.糧食中水分的含量
B.味精中谷氨酸鈉含量
C.食品中砷含量
D.食品中大腸菌群和腸道致病菌數(shù)
E.牛奶中脂肪含量
A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種氨基酸間的相互比例
D.各種必需氨基酸間的相互比例
E.限制氨基酸間的相互比例
A.去皮
B.日曬
C.鹽腌
D.糖漬
E.去皮后清水浸泡并開蓋煮沸
A.合成人體組織
B.構(gòu)成酶和激素
C.參與調(diào)節(jié)體內(nèi)各種生理功能
D.機(jī)體最主要的供能物質(zhì)
E.構(gòu)成具有免疫作用的抗體
A.（吸收氮/攝入氮）×100
B.（儲(chǔ)留氮/吸收氮）×100
C.（儲(chǔ)留氮/攝入氮）×100
D.（吸收氮/儲(chǔ)留氮）×100
E.（攝入氮/吸收氮）×100
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.海產(chǎn)品
D.剩米飯
E.家庭自制的發(fā)酵食品
A.低溫巴氏消毒食用
B.高溫巴氏消毒食用
C.超高溫瞬時(shí)消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不準(zhǔn)食用
A.致病菌
B.病毒
C.細(xì)菌總數(shù)
D.大腸菌群
E.霉菌
最新試題
某女性，28歲，因業(yè)務(wù)關(guān)系經(jīng)常需在酒店宴請(qǐng)客戶和飲酒，近期擬考慮生育。從婦幼保健角度，你認(rèn)為最應(yīng)補(bǔ)充的維生素是（）
5個(gè)月的嬰兒，母乳喂養(yǎng)，出生以來一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥，后因強(qiáng)直性痙攣、心力衰竭而死亡，其最有可能缺乏的是（）
食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見白色，綠豆大小半透明的水泡狀包囊，包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。此病畜肉的處理原則是（）
某人食用自制臭豆腐1天后，出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫，繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快，該患者可能患有（）
某食堂，將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售，食用者均發(fā)病，大多數(shù)病人發(fā)燒，腹痛、腹瀉，大便為黃綠色水樣便，據(jù)此，可初步診斷為（）
某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
北方中年男性，午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯，進(jìn)餐后1個(gè)多小時(shí)出現(xiàn)口唇指尖青紫，頭暈、無力，有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，應(yīng)首先考慮的是（）
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視，部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難，你認(rèn)為最可能是（）
某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是（）
女性患者，46歲，自覺全身疲乏，下肢沉重?zé)o力，伴有四肢末端蟻行感。經(jīng)調(diào)查，該患者長期食用精白米，TPP效應(yīng)在16％以上，其可能缺乏哪種營養(yǎng)素（）