單項(xiàng)選擇題為保證老年人健康,每日應(yīng)攝入充足的維生素E,目的是()

A.改善睡眠
B.防止便秘
C.抗氧化損傷
D.增進(jìn)食欲
E.抗疲勞


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1.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為其它營養(yǎng)素的攝入量占推薦攝入量多少為正常()

A.60%
B.65%
C.70%
D.75%
E.80%以上

2.單項(xiàng)選擇題老年人蛋白質(zhì)供給,每日每公斤體重應(yīng)供給()

A.0.5g
B.0.8g
C.1.27g
D.1.2g
E.1.5g

3.單項(xiàng)選擇題佝僂病發(fā)病率較高因()

A.磷攝入不足
B.鈣和維生素D攝入不足
C.鐵攝入不足
D.硒攝入不足
E.鎂攝入不足

4.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果可供多種維生素,除了()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素D

5.單項(xiàng)選擇題食品中加入苯甲酸鈉的主要目的是()

A.著色
B.發(fā)色
C.脫色
D.抗氧化
E.防腐

6.單項(xiàng)選擇題兒童缺鋅表現(xiàn)為()

A.甲狀腺功能低下
B.骨骼發(fā)育不良
C.影響視覺功能
D.生成發(fā)育遲緩、性成熟延遲
E.神經(jīng)功能低下

7.單項(xiàng)選擇題未經(jīng)煮熱的大豆所含有害成分是()

A.抗生物素
B.胰蛋白酶抑制物
C.抗胃蛋白酶
D.抗糜蛋白酶
E.抗胰脂肪酶

8.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏食品是指在何種溫度下保藏食品()

A.0℃左右
B.-4℃
C.-10℃
D.-15℃
E.-20℃以下

9.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)平衡膳食的闡述不正確的是()

A.膳食中所含營養(yǎng)素種類齊全
B.膳食中所含營養(yǎng)素?cái)?shù)量充足
C.膳食中魚、肉、奶、蛋所占的比例較高
D.膳食中攝入的營養(yǎng)素比例適當(dāng)
E.攝入的營養(yǎng)素與人體需要能保持平衡

10.單項(xiàng)選擇題正常人膳食中鐵良好來源為()

A.動(dòng)物肝臟、肉類
B.蔬菜、水果
C.稻米、面粉
D.西紅柿、白菜
E.玉米、小米

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某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識(shí)模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()

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