單項(xiàng)選擇題我國(guó)各地區(qū)水溶性維生素普遍攝入不足的是()

A.抗壞血酸
B.維生素B12
C.葉酸
D.核黃素
E.煙酸


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1.單項(xiàng)選擇題炸油條時(shí),面粉中因高溫和加堿可被全部破壞的營(yíng)養(yǎng)素是()

A.維生素B2
B.維生素B1
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
E.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題以下為成酸食物的是()

A.水果
B.蔬菜
C.肉類
D.奶類
E.白菜

3.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為能量攝入量為推薦攝入量的多少為正常()

A.<90%
B.90%~110%
C.>90%
D.100%
E.110%

4.單項(xiàng)選擇題乳母每日鈣的供給量應(yīng)為多少()

A.800mg
B.1000mg
C.1200mg
D.1400mg
E.1500mg

5.單項(xiàng)選擇題“平衡膳食寶塔”建議,成人每天烹調(diào)用油不超過()

A.50g
B.40g
C.35g
D.30g
E.25g

6.單項(xiàng)選擇題低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法的起始溫度是多少()

A.50~55℃
B.55~60℃
C.60~65℃
D.65~70℃
E.70~75℃

8.單項(xiàng)選擇題成年人每日進(jìn)出骨骼的鈣量約()

A.700mg
B.900mg
C.1000mg
D.1200mg
E.I500mg

9.單項(xiàng)選擇題老年人基礎(chǔ)代謝逐漸降低,一般比青壯年低多少()

A.5%~10%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.30%~40%
E.40%~50%

10.單項(xiàng)選擇題畜肉中含膽固醇最高的部分是()

A.肥肉
B.腦
C.肝臟
D.肺臟
E.腎臟

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