單項選擇題下列屬于單糖的是()

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.海藻糖
E.麥芽糖


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1.單項選擇題EPA、DHA的最好食物來源是()

A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚油

2.單項選擇題下列食物中磷脂含量最豐富的是()

A.蛋黃
B.牛肉
C.牛奶
D.海魚
E.肥肉

3.單項選擇題n-3脂肪酸與n-6脂肪酸的適宜攝入比例為()

A.1:1
B.1:2~3
C.1:4~6
D.1:7~8
E.1:10~12

4.單項選擇題能夠合成前列腺素的脂肪酸是()

A.棕櫚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.DHA
E.γ-亞麻酸

5.單項選擇題下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是()

A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕櫚酸
C.油酸、棕櫚油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亞油酸、α-亞麻酸

6.單項選擇題下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()

A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麥蛋白

7.單項選擇題下列能夠發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用的最佳搭配是()

A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米

8.單項選擇題大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31

9.單項選擇題成人每日必要氮損失(ONL),折合成蛋白質(zhì)約為()

A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上

10.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是()

A.儲留氮/吸收氮×100
B.吸收氮/儲留氮×100
C.攝入氮/儲留氮×100
D.吸收氮/攝入氮×100
E.儲留氮/攝入氮×100

最新試題

患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()

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北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進餐后1個多小時出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()

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