單項選擇題“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”屬于宣傳教育技巧的哪一種（）

A.丑化法
B.隱喻法
C.假借法
D.美化法
E.加以傾向性法


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1.單項選擇題下列不屬于營養(yǎng)信息交流技巧的是（）

A.說服教育技巧
B.提問技巧
C.反饋技巧
D.非語言交流技巧
E.宣傳技巧

2.單項選擇題對自覺運用參與式交流模式的意義闡述錯誤的是（）

A.有利于知識-態(tài)度-行為的改變
B.可爭取到多部門的支持與合作
C.促進(jìn)了效果與效率的統(tǒng)一
D.低成本、高效率的要求
E.可持續(xù)性發(fā)展的需求

3.單項選擇題在下列交流模式中分類錯誤的是（）

A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.私下交流
E.參與式交流

4.單項選擇題下列不屬于行為干預(yù)范疇的是（）

A.案例研究
B.模擬示范
C.編制食譜
D.實際操作
E.個別指導(dǎo)

5.單項選擇題下列不屬于營養(yǎng)教育“四有”特點的是（）

A.有計劃
B.有預(yù)見
C.有組織
D.有系統(tǒng)
E.有評價

6.單項選擇題下列因素對營養(yǎng)素毒副作用無影響的是（）

A.個體生命進(jìn)程中的生理改變
B.營養(yǎng)素的濃度和化學(xué)形式
C.個體的營養(yǎng)健康狀況和排泄丟失情況
D.營養(yǎng)素間的相互作用
E.個體的生活習(xí)慣

7.單項選擇題確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法不包括（）

A.動物實驗研究
B.離體實驗研究
C.人群觀測研究
D.隨機(jī)臨床研究
E.人體代謝研究

9.單項選擇題食品強(qiáng)化中所添加的營養(yǎng)素稱為強(qiáng)化劑，下列不屬于強(qiáng)化劑的是（）

A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.某些天然食品及其制品
E.植物化學(xué)物

10.單項選擇題食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）

A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調(diào)味品
E.肉類制品