單項(xiàng)選擇題尿毒癥患者膳食蛋白質(zhì)供給，60％為高生物價(jià)蛋白質(zhì)，下列食物中最好的是（）

A.大豆
B.小麥
C.雞蛋
D.牛肉
E.豬肉


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1.單項(xiàng)選擇題燒傷時(shí)營(yíng)養(yǎng)治療中能量與氮供應(yīng)量的比值是（）

A.（10～15）kcal∶lg
B.（1000～2000）kcal∶10g
C.（10～15）kcal∶10g
D.（200～3000）kcal∶10g
E.（200～300）kcal∶1g

2.單項(xiàng)選擇題慢性腎衰竭病人用α－酮酸療法的優(yōu)點(diǎn)是（）

A.糾正酸中毒
B.必需氨基酸濃度升高
C.降低非必需氨基酸水平
D.與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用
E.預(yù)防脫水

3.單項(xiàng)選擇題呼吸衰竭病人，若膳食中糖類過多，會(huì)引起（）

A.低氧血癥
B.高碳酸血癥
C.代謝性酸中毒
D.肺小動(dòng)脈栓塞
E.慢性呼吸道感染

4.單項(xiàng)選擇題男性，50歲，會(huì)計(jì)，患慢性肝炎，一般狀況好，肝功能正常，血脂正常，體重正常，能量供給為（）

A.20～25kcal／（kg·d）
B.30～35kcal／（kg·d）
C.40～45kcal／（kg·d）
D.50kcal／（kg·d）
E.55kcal／（kg·d）

6.單項(xiàng)選擇題缺鐵性貧血患者的下列檢查項(xiàng)目中升高的是（）

A.紅細(xì)胞計(jì)數(shù)
B.平均紅細(xì)胞體積
C.血清鐵
D.總鐵結(jié)合力
E.血清鐵蛋白

7.單項(xiàng)選擇題消化性潰瘍患者可食用的食物是（）

A.地瓜
B.洋蔥
C.冷飲
D.火腿
E.牛奶

8.單項(xiàng)選擇題急性心肌梗死發(fā)生后2～3d的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）

A.低鈉低能量普食
B.低脂普食
C.低鹽低脂半流
D.低脂流食
E.禁食或靜脈營(yíng)養(yǎng)

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是富含支鏈氨基酸的食物（）

A.雞蛋
B.活魚
C.鴨
D.牛奶
E.黃豆

10.單項(xiàng)選擇題癌癥與膳食營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性是營(yíng)養(yǎng)因素可以（）

A.啟動(dòng)癌變
B.促進(jìn)癌變
C.在癌癥的所有階段起作用
D.促進(jìn)癌變過程發(fā)展
E.增加致癌物吸收