單項選擇題與鈣代謝相似的放射性物質(zhì)是（）

A.鍶
B.銫
C.鉀
D.碳
E.碘


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2.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A、姜黃
B、檸檬黃
C、紅曲
D、蟲膠紅酸

3.多項選擇題去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法（）

A、吸附劑去除
B、加堿去毒
C、日光紫外線照射
D、水洗
E、冷藏去毒

4.多項選擇題食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢菌種主要取決于（）。

A、食品組成
B、水分
C、酸度
D、滲透壓
E、溫度

6.多項選擇題檢驗豬囊蟲，經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M行檢驗。

A、內(nèi)、外咬肌
B、內(nèi)臟
C、骨髓肌
D、膈肌腳
E、皮膚

7.名詞解釋細菌總數(shù)
8.多項選擇題烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。

A、二甲基亞硝胺類
B、苯
C、3，4一苯并芘
D、甲醛
E、甲苯

9.名詞解釋大腸菌群MPN