單項選擇題終末致癌物是指無須在體內(nèi)活化就有致癌作用的一類致癌物，以下幾種致癌物中，哪一種是終末致癌物（）
A.黃曲霉毒素
B.N－亞硝胺
C.多環(huán)芳烴類化合物
D.N－亞硝酰胺
E.雜環(huán)胺類化合物
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1.單項選擇題全靜脈營養(yǎng)液配制過程中，不正確的操作是（）
A.電解質(zhì)與微量元素能直接加入脂肪乳劑內(nèi)
B.胰島素在混合營養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與各種靜脈營養(yǎng)制劑配伍混合
C.磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充分溶解不能直接混合
D.應含有足量的氨基酸溶液
E.葡萄糖的最終濃度應小于25％
2.單項選擇題皮褶測量常取的部位為（）
A.三頭肌下端
B.腹直肌上端
C.髂嵴下端
D.肩胛骨上端
E.鎖骨下端
3.單項選擇題服用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療時，禁忌食品是（）
A.蛋白質(zhì)
B.含維生素C高的食品
C.奶酪、香蕉
D.魚、蝦
E.芹菜、絲瓜
4.單項選擇題Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥的好發(fā)年齡為（）
A.30歲以下
B.30～40歲
C.40～50歲
D.50～60歲
E.65歲以上
5.單項選擇題牛奶中最主要的致敏成分是（）
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.卵球蛋白
D.α－乳球蛋白
E.β－乳球蛋白
6.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是（）
A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可
7.單項選擇題高血壓的診斷標準是（）
A.收縮壓≥140mmHg
B.舒張壓≥140mmHg
C.收縮壓≥90mmHg
D.舒張壓≥90mmHg
E.收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg
8.單項選擇題心臟換瓣手術后應該避免食用的食物是（）
A.富含維生素A
B.富含維生素C
C.富含維生素E
D.富含維生素K
E.富含維生素B
9.單項選擇題一肝炎患者發(fā)生嚴重脂肪痢時可采用的烹調(diào)油為（）
A.豆油
B.菜子油
C.中鏈甘油三酯
D.豬油
E.棕櫚油
10.單項選擇題下列食物中嘌呤含量最低的是（）
A.菠菜
B.面包
C.牛肉
D.肉汁
E.奶酪