單項(xiàng)選擇題對于雞蛋中鐵的敘述正確的是()

A.含量較低
B.營養(yǎng)價值很低
C.人體吸收率較高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正確


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是()

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

2.單項(xiàng)選擇題炸油條時,加堿和高溫對營養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是()

A.煙酸
B.無機(jī)鹽
C.蛋白質(zhì)
D.維生素B1
E.維生素B2

3.單項(xiàng)選擇題畜、禽肉中下列哪些維生素含量較高()

A.維生素A和維生素D
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
E.尼克酸

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是()

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

5.單項(xiàng)選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量()

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

6.單項(xiàng)選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)()

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

8.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上()

A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%

9.單項(xiàng)選擇題以下的說法正確的是()

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物

10.單項(xiàng)選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳