單項(xiàng)選擇題成年男子，輕體力勞動(dòng)，膳食脂肪適宜攝入量為（）

A.占總能量的10％～20％
B.占總能量的20％～30％
C.占總能量的30％～40％
D.占總能量的40％～50％
E.占總能量的50％～60％


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1.單項(xiàng)選擇題維生素的共同特點(diǎn)不包括（）

A.都是以其本體形式或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然植物中
B.大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成，也不能貯存于組織中
C.它們不是構(gòu)成各種組織的原料，有的可以提供能量
D.雖然生理需要量很少，但在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過(guò)程中起著十分重要的作用
E.常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能，不少維生素具有幾種結(jié)構(gòu)相近、生物活性相同的化合物

2.單項(xiàng)選擇題不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高的因素是（）

A.炎熱
B.寒冷
C.攝食過(guò)多
D.精神緊張
E.饑餓

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日膳食脂肪供能為總能量攝入的（）

A.5％～20％
B.20％～25％
C.20％～30％
D.30％～35％
E.35％～40％

5.單項(xiàng)選擇題肥胖治療最根本的措施為（）

A.增加體力活動(dòng)
B.控制飲食
C.吸脂手術(shù)
D.服用減肥藥物
E.長(zhǎng)期地控制能量攝入和增加能量消耗

6.單項(xiàng)選擇題單純性甘油三酯增高的飲食治療原則是（）

A.限制總能量，限制膽固醇<300mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
B.限制脂肪，限制膽固醇<200mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
C.限制總能量，限制膽固醇<200mg／d，限制蛋白質(zhì)
D.限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)
E.限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)

7.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋，不正確的敘述是（）

A.過(guò)去稱食物特殊動(dòng)力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無(wú)關(guān)
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

8.單項(xiàng)選擇題高血壓飲食治療不正確的是（）

A.適量控制能量
B.適量控制食鹽量
C.降低脂肪和膽固醇攝入
D.防治肥胖
E.利尿排鉀

9.單項(xiàng)選擇題下列飲食治療中，哪一項(xiàng)不適合尿毒癥患者（）

A.限制蛋白質(zhì)飲食
B.高能量飲食
C.限鹽飲食
D.低鈣飲食
E.限鉀飲食

10.單項(xiàng)選擇題吲哚類化合物最重要的抑癌機(jī)制是（）

A.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
B.誘導(dǎo)谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的合成，影響由細(xì)胞色素P450所調(diào)控的致癌物代謝活化過(guò)程
C.阻斷致癌物亞硝胺合成
D.促進(jìn)淋巴細(xì)胞的形成
E.通過(guò)影響能量代謝直接抑制癌細(xì)胞分化