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單項(xiàng)選擇題精氨酸的Pk₁=2.17、Pk₂=9.04（α-NH₃）Pk₃=12.48（胍基）PI=（）

A.1/2（2.17+9.04）
B.1/2（2.17+12.48）
C.1/2（9.04+12.48）
D.1/3（2.17+9.04+12.48）

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1.單項(xiàng)選擇題PH為8時(shí)，荷正電的氨基酸為（）

A.Glu
B.Lys
C.Ser
D.Asn

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2.單項(xiàng)選擇題側(cè)鏈含有咪唑基的氨基酸是（）

A.甲硫氨酸
B.半胱氨酸
C.精氨酸
D.組氨酸

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3.填空題在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中（）氨酸和（）氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。

參考答案：谷；天冬；賴；精；細(xì)

4.填空題細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為10和7.1，在pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是（）

參考答案：正電、負(fù)電

5.填空題在適當(dāng)濃度的β-巰基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）喪失原有活性。這主要是因?yàn)镽NA酶的（）被破壞造成的。其中β-巰基乙醇可使RNA酶分子中的（）鍵破壞。而8M脲可使（）鍵破壞。當(dāng)用透析方法去除β-巰基乙醇和脲的情況下，RNA酶又恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為（）。

參考答案：空間結(jié)構(gòu)；二硫；氫；復(fù)性

6.填空題蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，所具有的主要特征是（）

參考答案：溶解度最低，電場(chǎng)中無(wú)電泳行為

7.填空題蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個(gè)，分別是（）和（）

參考答案：分子表面的水化膜；同性電荷斥力

8.填空題蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型有（）、（）、（）和（）。其中維持前三種二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級(jí)鍵為（）鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與（）、（）有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的α-螺旋往往會(huì)（）。

參考答案：α-螺旋；β-折疊；β轉(zhuǎn)角；無(wú)規(guī)卷曲；氫；氨基酸種類；數(shù)目排列次序；中斷

9.填空題Edman反應(yīng)的主要試劑是（）；在寡肽或多肽序列測(cè)定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是（）

參考答案：異硫氰酸苯酯；從N-端依次對(duì)氨基酸進(jìn)行分析鑒定

10.填空題鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子β亞基的第六位（）氨酸被（）氨酸所替代，前一種氨基酸為（）性側(cè)鏈氨基酸，后者為（）性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。

參考答案：谷；纈；極；非極