單項選擇題是整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.超二級結(jié)構(gòu)
D.三級結(jié)構(gòu)
E.四級結(jié)構(gòu)


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1.單項選擇題是多肽鏈中氨基酸的排列順序（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.超二級結(jié)構(gòu)
D.三級結(jié)構(gòu)
E.四級結(jié)構(gòu)

2.單項選擇題是兩個以上的二級結(jié)構(gòu)的集合（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.超二級結(jié)構(gòu)
D.三級結(jié)構(gòu)
E.四級結(jié)構(gòu)

3.單項選擇題結(jié)構(gòu)中多肽鏈充分伸展（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋
E.無規(guī)則卷曲

4.單項選擇題常發(fā)生于肽鏈進行180°回折的轉(zhuǎn)角上（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋
E.無規(guī)則卷曲

5.單項選擇題蛋白質(zhì)溶液中加入適量硫酸銨可引起（）

A.生物學活性喪失
B.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.蛋白分子所帶電荷被中和，水化膜存在
E.多肽鏈中的肽鍵斷裂

6.單項選擇題蛋白質(zhì)溶液中加入羧基肽酶時可引起（）

A.生物學活性喪失
B.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.蛋白分子所帶電荷被中和，水化膜存在
E.多肽鏈中的肽鍵斷裂

7.單項選擇題蛋白質(zhì)變性時不被破壞的化學鍵是（）

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

8.單項選擇題胰島素分子的一級結(jié)構(gòu)中除肽鍵外還有（）

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

9.單項選擇題維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學鍵是（）

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

10.單項選擇題鹽析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）

A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體