單項選擇題反映肌蛋白貯存和消耗程度的指標是（）

A.身高
B.上臂肌圍
C.體質指數(shù)
D.肌酐-身高指數(shù)
E.三頭肌皮褶厚度


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1.單項選擇題慢性阻塞性肺病應選擇的膳食種類是（）

A.中鏈三酰甘油膳食
B.高蛋白質、高能量膳食
C.高脂肪膳食
D.高纖維素膳食
E.低蛋白膳食

2.單項選擇題乳糜胸患者應選擇的膳食種類是（）

A.中鏈三酰甘油膳食
B.高蛋白質、高能量膳食
C.高脂肪膳食
D.高纖維素膳食
E.低蛋白膳食

3.單項選擇題建議飛行員的平均能量攝入量應為（）

A.與成年人極輕體力勞動者相當
B.與成年人輕體力勞動者相當
C.與成年人中體力勞動者相當
D.與成年人重體力勞動者相當
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）為宜

4.單項選擇題建議礦工的平均能量攝入量應為（）

A.與成年人極輕體力勞動者相當
B.與成年人輕體力勞動者相當
C.與成年人中體力勞動者相當
D.與成年人重體力勞動者相當
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）為宜

5.單項選擇題建議海員的平均能量攝入量應為（）

A.與成年人極輕體力勞動者相當
B.與成年人輕體力勞動者相當
C.與成年人中體力勞動者相當
D.與成年人重體力勞動者相當
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）為宜

7.單項選擇題某一攝入水平只能有50%的人滿足其對該營養(yǎng)素的需要量的評價指標是（）

A.收入彈性
B.Engel指數(shù)
C.EAR
D.DRIs
E.RNI

8.單項選擇題汗液中含量最多的氨基酸是（）

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸

9.單項選擇題對接觸噪聲的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸

10.單項選擇題對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸