單項選擇題對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸


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1.單項選擇題赤霉病麥中毒屬于（）

A.細菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學性食物中毒

2.單項選擇題葡萄球菌食物中毒屬于（）

A.細菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學性食物中毒

3.單項選擇題毒蘑菇中毒屬于（）

A.細菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學性食物中毒

4.單項選擇題某肺結核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。關于結核病營養(yǎng)治療的論述錯誤的是（）

A.每千克體重供給40～50kcal的能量
B.每千克體重供給1.5～2.0g的蛋白質，其中優(yōu)質蛋白占一半左右
C.補充含鈣豐富的食物
D.補充含鐵豐富的食物
E.飲酒促進血液循環(huán)，促進營養(yǎng)素的吸收利用

5.單項選擇題某肺結核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。下列不屬于結核病營養(yǎng)治療目的的是（）

A.補充充足的能量
B.補足機體需要和疾病消耗的營養(yǎng)素
C.加速結核病灶的鈣化
D.抑制細菌的繁殖和生長
E.提高機體的免疫力

9.單項選擇題某高血壓患者在開展營養(yǎng)治療時應遵循以下原則。在高血壓營養(yǎng)治療時，選擇營養(yǎng)素不正確的是（）

A.如果是肥胖的高血壓者，每周應減輕體重1～1.5kg
B.按每千克體重補給1g的蛋白質，選優(yōu)質蛋白質，植物蛋白質占50%
C.進食碳水化合物沒有限制，單糖、雙糖、多糖都可以
D.為了控制鈉的量，每天食鹽的攝入量以2～5g為宜
E.戒酒、喝茶，補充維生素C

10.單項選擇題某高血壓患者在開展營養(yǎng)治療時應遵循以下原則。關于高血壓營養(yǎng)治療原則的論述，不正確的是（）

A.適量控制膳食總能量
B.控制食鹽的攝入量
C.降低脂肪和膽固醇的攝入
D.增加蛋白質的供給
E.補充維生素